{"id":1575,"date":"2015-11-07T21:38:51","date_gmt":"2015-11-07T21:38:51","guid":{"rendered":"http:\/\/nogsteedshypo.nl\/?page_id=1575"},"modified":"2015-11-07T21:46:02","modified_gmt":"2015-11-07T21:46:02","slug":"hamburger-di-verdure","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/nogsteedshypo.nl\/?page_id=1575","title":{"rendered":"“Hamburger” di verdure"},"content":{"rendered":"

Questa ricetta (vegan e senza glutine, controllate gli ingredienti che scegliete!) \u00e8 Inglese, perci\u00f2 gli ingredienti vengono indicati in cup. \u00c8 una ricetta molto versatile, in quanto gli ingredienti sono interscambiabili. Una cup corrisponde a 250 ml di acqua, quindi trovate una tazza o un bicchiere tra quelli che avete in casa che abbia questa capacit\u00e0 e la usate per tutti gli ingredienti che richiede la ricetta. O comprate un set di cup.<\/a><\/span><\/p>\n

\"foto<\/a><\/strong><\/p>\n

Ingredienti<\/strong>:<\/span>
\n 1,5 cup di fagioli cotti (o ceci) <\/span>
\n \u00bd cup di cipolla tritata<\/span>
\n 1 spicchio d\u2019aglio<\/span>
\n 2 cup di verdure tagliate a cubetti (suggerimenti: carote, sedano, funghi, spinaci tagliati, cavolo verde tagliato, mais, carciofi, zucchine, zucca, patata dolce) <\/span>
\n olio EVO, 2 cucchiaini + 2 cucchiai per friggere<\/span>
\n 3 cucchiai di salsa a scelta tra: senape, ketchup, salsa di soia, salsa teriyaki, salsa worcestershire vegana, salsa buffalo, aceto balsamico, passata, passata piccante, masala, acqua (mescolate e abbinate, a seconda del vostro gusto) <\/span>
\n 4 cucchiai di spezie (consigliamo di combinarne almeno due): paprika affumicata, cumino, peperoncino in polvere, condimento Italiano, condimento per pollame, condimento per carne rossa, pepe nero, pepe di Cayenna, finocchio, origano, curry) <\/span>
\n \u00bd cucchiaino di sale (omettete o riducete la quantit\u00e0 se le salse o le spezie contengono sale) <\/span>
\n 1 cup di un ingrediente di base (suggerimenti: grano saraceno, proteine in polvere non dolcificato, pangrattato, farina di mais, avena) <\/span>
\n\u00bd cup di un ingrediente che dia struttura al composto (suggerimenti: noci tritate, olive, avocado, pomodori essiccati, riso\/quinoa\/bulgur\/prezzemolo\/coriandolo\/basilico cotto avanzato<\/span> <\/span><\/p>\n

Procedimento<\/strong>: <\/span>
\n Scaldate 2 cucchiaini di olio EVO in una padella antiaderente su fuoco medio. Friggete la cipolla, lo spicchio d\u2019aglio e le verdure finch\u00e9 non sono morbide, all\u2019 incirca 5 minuti. Trasferite il tutto in un robot da cucina o nel bimby e frullatelo con i fagioli (o ceci), le salse, i liquidi, le spezie e il sale finch\u00e9 non sono amalgamati, ma deve rimanere grossolano. Aggiungete l\u2019ingrediente che da struttura al composto e l\u2019ingrediente di base asciutto e frullatelo di nuovo. Formate delle polpette della misura di una pallina di golf (saranno circa 18 pezzi) e appiattitele formando degli \u2018hamburger\u2019.<\/span><\/p>\n

Scaldate 2 cucchiai di olio EVO su fuoco medio. Friggete gli \u2018hamburger\u2019 2-3 minuti per lato o finch\u00e9 non sono rosolati e riscaldati bene.<\/span><\/p>\n

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Ricetta originale, tradotta con permesso: http:\/\/www.nomeatathlete.com\/veggie-burger-recipe\/<\/a><\/span><\/p>\n<\/div>